东菱面包机做面包的教程如下,这里提供一个详细的烘焙美味面包的指南:
准备材料:
高筋面粉:500克
温水:约280毫升
干酵母:5克
白砂糖:50克
盐:5克
黄油:30克
制作步骤:
1. 酵母活化
1. 将5克干酵母放入一个碗中,加入少量温水(约30毫升),搅拌均匀,静置5分钟,待酵母充分溶解。
2. 面团揉制
1. 将高筋面粉、白砂糖、盐放入面包机内桶中。
2. 将活化的酵母水倒入面粉中,搅拌均匀。
3. 启动面包机揉面功能,揉至面团表面光滑有弹性。
3. 添加黄油
1. 当面团揉至表面光滑有弹性时,加入软化的黄油。
2. 继续使用面包机的揉面功能,揉至黄油完全吸收,面团表面光滑。
4. 发酵
1. 将揉好的面团放入面包机内桶中,盖上盖子。
2. 选择面包机的发酵功能,设定发酵时间(通常为1小时左右),等待面团发酵至两倍大。
5. 面团分割
1. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气。
2. 将面团分割成均匀的小面团,根据个人喜好,可以分割成8-10个。
6. 面团整形
1. 将分割好的面团揉圆,放在烤盘上。
2. 轻轻压扁面团,使其表面平整。
7. 面团二次发酵
1. 将整形好的面团放入烤箱内,进行二次发酵。
2. 烤箱预热至35℃,发酵时间约为30分钟。
8. 烘焙
1. 二次发酵完成后,将面团放入预热至180℃的烤箱中。
2. 烘焙时间为25-30分钟,具体时间根据烤箱实际情况调整。
9. 成品出炉
1. 烘焙完成后,将面包从烤箱中取出,放置在冷却架上冷却。
2. 待面包完全冷却后,即可享用。
注意事项:
1. 面团发酵时间受环境温度影响,请根据实际情况调整。
2. 面团分割时,尽量保持每个面团大小一致,以便烘焙效果均匀。
3. 烘焙过程中,请密切关注面包上色情况,避免过度烘焙。
按照以上步骤,您就可以使用东菱面包机制作出美味可口的面包了。祝您烘焙愉快!