小米10在发布时搭载了高通骁龙865处理器，这款处理器是高通在2020年初推出的旗舰级移动处理器，以其强大的性能和先进的架构受到了市场的广泛认可。在发布时，小米10的确是一款搭载了当时最强大移动处理器的手机，因此可以被视为搭载了“最强骁龙865”的手机之一。
骁龙865处理器支持5G网络，拥有高性能的CPU和GPU，以及AI处理能力，使得小米10在游戏、多任务处理和AI应用方面表现出色。然而，随着技术的发展，市场上陆续推出了搭载骁龙865处理器的其他手机，它们在性能上可能也有很高的水平。
因此，虽然小米10在发布时搭载了当时最强大的骁龙865处理器，但随着时间的推移，市场上可能会有其他手机搭载的骁龙865处理器在性能上有所提升。所以，是否是“最强骁龙865手机”还需根据具体的使用场景和性能测试结果来综合判断。
